通常の季節の会席料理　ご接待、会食をお部屋にて。
お申し込みは当日でも結構ですが、出来るだけ前日までにご予約をお願いします。

お祝い事・ご法事・郷七・歴史・精進料理はご予約をいただいています。
2名様から10名様まで
料金は1名様につき 5,400円〜、法事は 4,400円〜（消費税込・サービス料別）
※特に郷土・歴史料理は8名様からですが、4名様以上で略式、応相談でご予約を承っています。

ご宴会向けセットをご用意させていただいています。
飲み放題ではありませんが、飲み物とお料理を合わせて5千円見当で、幹事様とご相談させていただきますのでお気軽にお問い合わせ下さい。

カウンター席、テーブル席につきましては合わせて15席、月曜日〜土曜日夕方5時〜9時入店までで、お酒に合わせた色々なお好みの単品料理や、郷土・歴史にちなんだ料理の一部、また定食、手打ちそば、おにぎり、お茶漬け、他などお食事もご用意させていただきます。

【米橋料理店】

営業時間

昼11時30〜夜11時頃まで

定 休 日

火・水曜日
（但し、ご予約は定休日に関係なくお受け致します。）

電 話

0465 22 4645

住　　所：〒250-0011 小田原市栄町2-2-11
電　　話：0465-22-4645

お 席：カウンター席＋テーブル席（15名様まで）
　　　 お座敷（10名様まで）
当店では現在も新型コロナ感染拡大防止策として、一組（１テーブル）４人または同居家族、２時間を目安とさせていただいていますのでご来店の際にはご協力をお願いします。
内　　容：季節のそぞろを取り入れ、個性品をご用意いたします。

■角長皿に■

• 魚付半ぺん
  当時の半ぺんは、山芋と豆腐の精進物だった。
  半日干しの魚につけたもの。
• 海雀（うみすずめ）魚せんべい
  皮はぎのくずを打って蒸して干す。
  丸くする縁起物。
• 金団
  当時のきんとんは、甘い物を芯にして周りを囲んだもの。

• 貴重な贈答品　ごんぎり
  干し鱧（はも）のこと。削って食材とした。
• あいきょう
  子持ち鮎の乾燥品
• 武将の塩辛
  熟（な）しものと言った。
  精白米でつくる。
• 中世のスシ　鰯の早馴れずし
  玄米で漬けるのでさっぱりしている。
  房州にかけての産品。
  寒の食べもの。
• 醤油がない頃のさしみ　塩鯖
  塩をして一週間くらいで塩が微かに発酵する。
  煎り酒で食べる。
  差ミと記す。
  煎り酒を和えれば「なます」になる。
  傍には栗を針打ちした栗生姜が添えられる。
  色々な薬味が付くのも特徴。
• 本膳の要　湯漬け
  茶漬けの類、湯・茶のほか煮貫（にぬき）といって味噌を溶いた出し汁を漉したのが武将好みと言われている。
• 香の物
  傍に必ず付く。
  三年物の漬け物を言う。
  それより短い物を浅漬け・一夜漬けと呼ぶ。
• 見映え　雉の羽盛り（はもり）
  この盛り方自体、昭和３０年代始めまで各地であった。
  雉は戦国武将の代表食材。
• 胡麻羹
  ごまを摺って、本葛で寄せたもの。
• 高たんぱく源　江豚（イルカ）
  後北条氏は伊豆の武士にイルカを納めさせていた。
  小田原は食べる産地として。
  江戸時代には字が海豚と変わる。

■筒割り■
• 秀吉の好物　牛蒡の味噌漬け
  大根とともに日本だけの扱いと言われる。
• 鰯の辛煮
  万葉の頃からの最強の保存食。

■三方盛り■出陣、帰陣の意味もある

• むかご串亀足
  串は転けない。歓待を表す。
• 勝ち栗
  栗を蒸して干したもの。
• 喜ろ昆布　昆布を揚げたもの。

■ひょうたん皿■
• ういろう
  米粉を餅菓子にしたもの。

• 杉板門前焼き
  赤身の杉板に挟んで焼く。
  安全な食べ物。
• 旅人の塩辛
  よく発酵させてある。
• 楚割（すわやり）
  手のひら大の開き鰺を言う。
  塩を打って朝日とともに干す。
  頭まで開くのが小田原流。
  塩が豊富にあったなごり。
• 楚割（すわやり）の炊き込みめし、冷めても持ち運んでも旨い。
• 竹管の羹
  椎の実を粉挽きし蒸したもの。
• へしこ
  そうだ鰹を糟に漬けて焙ったもの。